Receta de Salsa fría para pavita

Sabrosa salsa que se prepara en 5 minutos y sin necesidad de cocinado, con un toque de mermelada roja, limón, naranja, pimienta, mostaza, jengibre y vino.

Receta de salsa fría para pavita

Ingredientes para la receta de salsa fría para pavita

  • 5 cucharadas de mermelada de grosellas
  • 1 naranja
  • 1/2 limón
  • Pimienta negra
  • Mostaza de Dijon
  • Jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 vaso de vino tinto

¿Cómo hacer la receta de salsa fría para pavita?

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Hacer esta salsa fría para pavita es de lo más sencillo, pues tan sólo tendremos que mezclar los ingredientes, enfriar y servir, pero vayamos por partes.

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En un bol, exprimimos el zumo del medio limón, el zumo de la naranja (tenemos que asegurarnos que no caiga ningún pipo de ninguno de los dos cítricos) y mezclamos.

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Añadimos a la salsa el azúcar, una cucharadita de mostaza, la mermelada y con unas varillas de manos, mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

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En este punto, condimentamos con una pizca de jengibre y otra de pimienta negra. Removemos, probamos y ahora es cuando puedes rectificar el sabor de esta salsa de grosellas a tu gusto, pues puede que queramos potenciar el sabor de alguno de los ingredientes que hemos usado.

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Pasamos la salsa para pavita a una salsera, tapamos con papel de film y guardamos en la nevera al menos unos 10 minutos antes de llevar a la mesa, para que se integren bien todos los sabores antes de usarla en nuestra carne. Lista ¿a que no puede ser más fácil?.

Foto orientativa: thefoodplace.co.uk

Consejos del autor para hacer Salsa fría para pavita:

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Si no tienes mermelada de grosellas, también puedes poner una de arándanos o frutos rojos, el caso es aportar un toque de sabor a fruta roja y un precioso color rosado.

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Un toque de cayena también le puede ir muy bien a esta salsa fría, pero todo depende de los gustos de cada uno y de los comensales que vayan a degustar la salsa, pues si hay niños, lo mismo no es interesante añadir el picante.

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Si tu mermelada tiene semillas y quieres que te quede más suave, antes de ponerla en la salsera, la puedes pasar a través de un chino o triturarla con la batidora.

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